Cogollos con matrimonios, cogollos con atún y queso

Ingredientes

Ingredientes de los cogollos con matrimonios (para 2 personas):

• 3 cogollos de lechuga
• 1 lata de anchoas
• 1 paquete de boquerones
• olivas verdes (opcional)
• aceite de oliva

Ingredientes de los cogollos con atún y queso (para 2 personas):

• 3 cogollos de lechuga
• 1 lata de ventrescas de atún
• 100 g de queso tierno
• 1 lata de anchoas
• 6 pimientos asados de lata
• 1/2 cebolleta
• aceite de oliva
• vinagre de jerez
• sal maldon

Preparación

• Cortamos los cogollos en cuartos y los distribuimos en los platos. Colocamos encima las anchoas y los boquerones. Si colocamos olivas, las ponemos en el centro del plato, entre los cogollos. Aliñamos con aceite y servimos.
• Partimos los cogollos en cuartos y los disponemos en el plato. En el medio disponemos la ventresca. Cortamos el queso en bastones y los disponemos entre los cogollos.
• Sobre cada cogollo ponemos una anchoa y medio pimiento asado. Cortamos la cebolleta en ajos y la disponemos sobre la ensalada. Hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal y regamos la ensalada. Servimos.

Preguntas

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