Mejillones a la muselina de ajo

Preparación

• Limpiamos los mejillones, quitamos una de las valvas y reservamos. Hacemos (o abrimos el bote) una mayonesa con aceite de girasol, reservamos en el bol de la batidora. Picamos unos ajitos finos y sofreímos en aceite unos minutos hasta que están dorados, escurrimos y mezclamos con la mayonesa. Trituramos con la batidora y si nos gusta añadimos un poquito de perejil. Ponemos en una fuente de horno los mejillones y por encima una cucharada de la mouselína de ajos y un poco de queso rallado. Al grill durante unos minutos vigilando de cerca no se nos quemen y listo. Al hornearse la mayonesa
  Crece y queda como una especie de mouse. Al servirlos le puse en el plato aparte de la sal unas rodajitas de limón y a comer.