Mejillones con patatas al estilo bruselas

Name: Mejillones con patatas al estilo bruselas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Medio kilo de mejillones; 2 patatas (grandes); Media cebolla; Medio vaso de vino blanco; 20 gramos de mantequilla; Aceite de oliva virgen extra; Sal

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Entrante

Fácil

35 min

Como ya sabéis me encantan las patatas fritas y los mejillones y me contaron una vez que en Bruselas se comen estos dos alimentos juntos así que no podía dejar de cocinar esta receta y explicárosla en el blog.

Ingredientes

Medio kilo de mejillones
2 patatas (grandes)
Media cebolla
Medio vaso de vino blanco
20 gramos de mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación

Preparación10 min

Cocción25 min

Lo primero que hacemos es pelar las patatas, cortarlas en bastones, salarlas y ponerlas a freír en abundante aceite de oliva.
El siguiente paso es preparar los mejillones, los limpiamos y mientras tanto colocamos en la olla donde los vayamos a cocinar la mantequilla y un chorro de aceite. Ponemos la cebolla cortada en trocitos pequeños y cuando veamos que se va a dorar añadimos el vino, dejamos que se evapore una poco el vino y echamos los mejillones para que se abran, los dejamos hasta que estén abiertos y ahora sólo falta juntar los dos ingredientes.
En una bandeja colocamos los mejillones con las patatas fritas y les echamos por encima la cebolla con el vino blanco y el juego que han soltado los mejillones,ya veréis que aperitivo más espectacular.