Mejillones y almejas a la marinera

Ingredientes

• 1 kg de mejillones
• 0,5 kg de almejas
• 1 cucharada de harina
• 10 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas
• 400 g de tomates triturados en conserva
• 6 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 guindilla
• 200 ml de vino blanco seco
• 1 cucharada de pimentón dulce
• perejil
• sal

Preparación

• En una sartén tostar ligeramente la harina.
• En otra sartén con aceite de oliva a fuego bajo sofreír la cebolla picada fino. Agregar la harina tostada y sofreír unos 2 minutos más.
• Agregar el tomate triturado, el ajo picado, la hoja de laurel y la guindilla. Cocer unos 10 minutos.
• Agregar el vino blanco, el pimentón dulce, el perejil picado y la sal. Llevar a ebullición y cocer la salsa unos 5 minutos.
• Agregar los mejillones y las almejas, tapar la sartén con la tapa y dejar que se abren a fuego fuerte.

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