Pechugas al queso brie con salsa de tomate

Name: Pechugas al queso brie con salsa de tomate
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Es
Ingredients: 4 filetes de pechuga de pollo; 200 g de queso Brie; 4 tomates bien maduros; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 hoja de laurel; Aceite de Oliva Virgen; Pimienta; Sal

Entrante

Fácil

45 min

199 Kcal

Ingredientes

4 filetes de pechuga de pollo
200 g de queso Brie
4 tomates bien maduros
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Aceite de Oliva Virgen
Pimienta
Sal

Costo estimado: 7.89€ (1.13€/porción)

Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Estirar/aplanar bien los filetes de pechuga. Quitar la corteza del queso y córtalo en rodajas de igual grosor.
Salpimentar las pechugas y cubrirlas con las lonchas de queso Brie. Enrollarlas con fuerza para que el queso no escape mientras se cocina.
Envolverlas con el filme trasparente, y luego en papel de aluminio. Colocarlas en agua hirviendo durante 15 minutos.
Freír la cebolla y los ajos fileteados en una sartén honda con aceite de oliva. Añadir los tomates bien picados y la hoja de laurel, y cocinar a fuego muy lento.
Añadir la sal y la pimienta al gusto. Pasarlo por un pasapurés y ponerlo en la base. Con las pechugas ya frías, desenvolverlas, cortarlas a rodajas, y servir sobre la salsa de tomate. Acompañar con pan tostado sobre la plancha de asar.