Puding de atun y melocoton

Ingredientes

• 4 Latitas de atún en aceite
• 3 Huevos
• 3 Mitades de melocotón el almíbar
• 200 ml de nata
• 1 Cucharada sopera de tomate frito
• Sal
• Pimienta molida
• Mayonesa para decorar

Preparación

• Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
• Batir muy bien, hasta conseguir una masa homogénea.Untar un molde de plum cake con el aceite reservado. Añadir la mezcla anterior.
• Meter en el horno al baño de María durante 1 hora y cuarto.Dejar enfriar y meter en el frigorífico.Desmoldar y adornar con mayonesa y trozos de melocotón.

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