Dulce de pata de res
Dulce de pata de res
Ingredientes
2
Preparación
Preparación15 min
Cocción15 min
- Lavar muy bien la pata de res; luego, en un recipiente con suficiente agua, cocinar por espacio de 5 horas hasta que ablande suficientemente.
- Se le extrae el hueso, luego la resultante de esa cocción se cuela y se licúa en la misma agua o caldo.
- Cuando se ha obtenido el suficiente caldo, se coloca nuevamente al fuego y se le agrega la panela partida, batiendo constantemente hasta dar su punto de coagulación.
- Verter en una bandeja o en molde y dejar enfriar.
- Se recomienda utilizar olla a presión, porque de lo contrario el tiempo de cocción se ampliaría al doble. A este dulce se le pueden agregar saborizantes de coco, vainilla, banano, anís, entre otros, según el gusto.
Gracias! Nos alegra mucho saber que has disfrutado de esta receta <3