Galletas de maíz (o choclo)

Ingredientes

• 1 lata de choclo amarillo (maíz amarillo entero)
• 1 huevo
• 100 grs mantenca
• sal a gusto
• 1 cucharada de queso rallado
• 300 grs harina leudante
• 200 gras harina comun

Preparación

• Procesar el contenido escurrido de la lata (reservando el liquido) con el huevo,la manteca, sal a gusto y el queso rallado (en mi caso usé una licuadora )
  En un bowl mezclar ambas harinas con la pasta de maíz.
  Amasar hasta obtener una masa manejable.
  Tomar porciones con la mano (a criterio según el tamaño que se desee) hacer una pequeña bola y aplastarla (en mi caso utilicé un molde para hamburguesas de modo que quedaron del mismo tamaño)
  Colocarlas en una placa enmantecada y enharinada.
  Cocinarlas en horno previamente calentado durante aproximadamente 30 minutos

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