Galletas crujientes de copos de maíz con chocolate y crema de cacahuete

Ingredientes

• 100 gr de chocolate negro (o chocolate con leche)
• 50 gr de crema de cacahuete (o matequilla de cacahuete/maní)
• 150 gr de copos de maíz (nosotros corn flakes)

Materiales

• Aro de cocina / Corta pastas (opcional)

Preparación

• Fundir el chocolate y pesar el resto de ingredientes.
• Agregar en un bol amplio: chocolate fundido + la mantequilla de cacahuete + los copos de maíz. Mezclar con la ayuda de un par de cucharas para que todos los copos de maíz queden impregnados de chocolate.
• Coloca papel sulfurizado sobre una bandeja. Para que las galletas nos quedaran con una forma homogénea y redonda hemos utilizado un aro de cocina. Para cada galleta hemos puesto 3 cucharadas de la mezcla.
  
  Si no tienes un aro de emplatar simplemente puedes hacer pequeños montones, obtendrás unas galletas irregulares pero igual de buenas.
• Refrigerar las galletas en la nevera durante 15 minutos. Y listo!

Consejos y trucos

Puedes variar los sabores utilizando por ejemplo, chocolate blanco, miel y mantequilla sin sal. O usando chocolate con leche y crema de cacahuete (sin endulzar). La clave está en combinar ingredientes teniendo en cuenta el azúcar que contienen para que no resulte demasiado dulce o empalagoso.

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