Mermelada de albaricoques casera

Preparación

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  Lavar y cortar los albaricoques por la mitad. Quita el hueso.
  Pon los albaricoques troceados en una olla con el azúcar y el jugo de limón.
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  Poner la olla al fuego, revolver y dejar hasta que hierva.
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  Una vez que empiece a hacer burbujas, cocinar durante 30 a 45 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
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  Después de 30 minutos, coge una cucharadita de mermelada y ponla en un plato frío para comprobar el punto de cocción. Si la mermelada está espesa, es que está lista. Si no, déjala cocinar 10 o 15 min más.
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  Verter la mermelada en un bote de cristal, cerrar y girar inmediatamente. Déjalo en esa posición hasta que se enfríe bien. Esto permitirá esterilizar el bote.
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  ¡Tu mermelada de albaricoque está lista!