Mini magdalenas de limón

Name: Mini magdalenas de limón
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 100gr. de mantequilla; 120gr. de azúcar; 2 huevos; 100gr. de harina; 3gr. de levadura royal; ralladura de 1/2 limón

Otro

4 porciones

Fácil

35 min

Ingredientes

100gr. de mantequilla
120gr. de azúcar
2 huevos
100gr. de harina
3gr. de levadura royal
ralladura de 1/2 limón

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Lo primero que tenemos que hacer es fundir la mantequilla en el microondas y dejarla templar.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen , le añadimos la harina que previamente habremos tamizado junto con la levadura y mezclamos.
Le añadimos la mantequilla y la ralladura de limón y volvemos a mezclar.
Solo nos queda verter la masa en las mini cápsulas para magdalenas y meterlas en el horno precalentado a 220º durante 5 minutos, acabado el tiempo, bajamos la temperatura a 200º seguimos la cocción durante 10 minutos más.
Para hacerle la costrita de encima, fundir un poquito de mantequilla y con las mini magdalenas en caliente las pincelar con ella y las rebozar en una mezcla hecha con azúcar y canela.