Mezclamos en un bol la mantequilla y el azúcar moreno hasta que nos quede una crema.
Añadir la fruta, las especies y el brandy si lo utilizamos.
De la lámina de hojaldre hacemos circulos de 9 cms lo rellenamos, y cerramos el pastelito como si se tratare de un paquete, dejando las dobleces hacia abajo, lo aplanamos un poco
Hacemos cortes con un cuchillito, pincelamos con huevo y espolvoreamos con el azúcar.
Los colocamos en una bandeja de horno precalentado a 220º hasta que estén doraditos.
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