Salsa a la puttanesca

Ingredientes

• 1/2 taza de aceite
• 7 dientes de ajo
• 2 filetes de anchoas en aceite
• 7 aceitunas negras
• 1 lata de tomates al natural
• 1 hoja de laurel
• 1 cubito de caldo de verdura
• 1 cda de aji molido
• 30 g de manteca
• 1/2 taza de vino blanco
• Sal

Preparación

• Rehogar los ajos picados y las aceitunas en rodajas.Retirar del fuego, enfriar y procesar.
• Llevarla nuevamente al fuego y añadirle los tomates picados con su jugo, el laurel, el cubito de caldo desmenuzado, el aji molido, la manteca y el vino.
• Mezclar bien y dejar que la salsa hierva a fuego minimo.
• Si espesa mucho echar chorritos de agua.Retirar el laurel.

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Comentarios

24/09/2010

Excelente !!