Sopa de esparragos blancos (fria)

Ingredientes

• 250 g de esparragos de lata
• Taquitos de jamón
• 1 huevo duro
• 30 g de mayonesa
• 25 g de aceite de oliva
• 30 g de vinagre
• 250 g de agua
• 250 g decubitos de hielo

Preparación

• Si vas a usar jamón en lonchas. Ponlo en el vaso y programa vaso cerrado, velocidad Turbo, durante 3 segundos Reserva
• Saca los esparrágos de la lata, y reserva el líquido. Pon en el vaso los esparrágos, el huevo duro, la moyonesa, el aceite y el vinagre, programa 20 segundos en velocidad 5
• Pesa el liquido reservado de los esparrágos complementalo con agua hasta llegar a 200 g, añade los cubitos de hielo, y la sal programa 1 minuto, velocidad 5-10. Añade el jamon picado

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