Tarta de hojaldre y limón

Ingredientes

• Una placa de masa de hojaldre
• 3 huevos
• 250 cl de leche
• 30 g de maicena
• 100 g de azúcar
• ralladura de 2 limones
• 1 limón para decorar

Preparación

• Estirar el hojaldre y ponerlo en un molde. Pinchar el fondo con un tenedor y cubriendo la base con un papel de cocina`, ponerle por encima unos cuantos garbanzos para cocer el hojaldre en blanco. Meter al horno a 200 gr, hasta que el hojaldre esté hecho.
• Mientras preparar una crema pastelera.Separar las claras de las yemas.
• En un bol,mezclar bien las 3 yemas con el azúcar hasta que esté blanquecino. Añadir la ralladura de los 2 limones y la maicena, ir añadiendo poco a poco la leche templada mezclandolo bien.
• Poner al fuego y dejar que espese sin dejar de remover.

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