Tarta de queso y yogurt

Preparación

• En un molde desmontable ponemos la base que hayamos elegido, en mi caso, sobaos pasiegos y reservamos.
• En un vol, batimos el queso con el yogurt y reservamos.
• En un cazo ponemos a fuego el vaso de leche, junto con el azúcar y el sobre de gelatina. Movemos bien hasta que este tanto la gelatina como el azúcar disueltos.
• Dejamos enfriar un poco, y mezclamos a la mezcla de queso y yogurt.
• Verter sobre la base de sobaos y dejar enfriar unas horas.Para preparar la cobertura, ponemos la hoja de gelatina a remojo.
• Ponemos las tres cucharadas de mermelada, junto con el chorro de agua a calentar medio minuto al micro, y disolvemos la media hoja de gelatina en la mezcla.
• Dejamos enfriar un poco y volcamos sobre la tarta ya cuajada. Dejamos enfriar.
  Desmoldamos y servimos.