Tarta de requesón alemana

Ingredientes

Masa:

• 250 g de harina de repostería
• 125 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de zumo de limón

Relleno:

• 750 gr de requesón
• 200 gr de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 3 huevos
• 1 pizca de sal
• La piel de 1 limón
• El zumo de 1 limón

Preparación

• Precaliente el horno a 175º.
  
  Masa: pon en el vaso todos los ingredientes y programe 15 segundos, velocidad 6. Envuelve en film transparente y mete en la nevera mientras preparas el relleno.
• Pon la masa sobre una superficie enharinada y estire con ayuda del rodillo. Cubra con ella el fondo y las paredes de un molde, previamente engrasado, de 24 - 26 cm de diámetro.
  Vuelca sobre la masa el relleno y horna durante hora y media.
  Si tomase mucho color, cubre con papel de aluminio hasta el final, para que no se dore demasiado.

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