Acelgas de la huerta

Ingredientes

• Un manojo de acelgas (unos 500 g para 4 personas)
• Patatas (2 medianas por persona)
• 3 dientes de ajo
• Pimentón dulce
• Sal

Preparación

• Poner una cazuela grande con agua a hervir y poner arriba el recipiente para hacer al vapor. Pelar las patatas, cortarlas en trozos y ponerlas en la cazuela. Limpiar muy bien las acelgas, cortarlas y ponerlas en el recipiente para hacer al vapor.
• Una vez empiece a hervir y subir vapor al recipiente de arriba, cocinamos entre 10-15 minutos. Si no se tiene para hacer al vapor se puede cocinar todo junto hervido en la misma cazuela.
• Cuando esté listo escurrimos y reservamos. Ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva virgen. Añadimos a la sartén los ajos pelados y laminados y cuando empiecen a dorarse añadimos 1/ 2cucharadita de pimentón dulce.
• Cocinamos un momento (cuidado que se quema enseguida) y añadimos las patatas y las acelgas. Sazonamos, vuelta y vuelta y listo.

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