Alcachofas guisadas

Ingredientes

• 2 kg de alcachofas
• 7 u 8 zanahorias
• 100 g de beicon ahumado a tacos
• 6 ó 7 ajos a ojo, no importa más o menos
• 1 litro de caldo
• 1 cebolla grande
• Un pellizco de azafrán

Preparación

• Pinchar la cebolla, las zanahorias y el tocino entreverado (o un jamón) así lo como todo hemos preparado.
• Mientras limpiamos las alcachofas.
• Mientras ponemos un cazo al fuego con el agua o caldo.
• Se pica la cebolla, las zanahorias y el beicon (o jamón) así lo tenemos todo preparado.

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