BACALAO A LA NARANJA

Name: Bacalao a la naranja
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 trozos de bacalao desalado por persona; 4 naranjas; almendras y avellanas; medio vaso de leche; 2 yemas de huevo duro; mantequilla; 1 brick de crema de leche; maizena / harina

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Plato

2 porciones

15 min

Fácil

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Ingredientes

2 trozos de bacalao desalado por persona
4 naranjas
almendras y avellanas
medio vaso de leche
2 yemas de huevo duro
mantequilla
1 brick de crema de leche
maizena / harina

Preparación

Enharinamos el bacalao y lo freimos en abundante aceite. Lo colocamos en una fuente de horno.
Cortamos en juliana la piel de una naranja y la escaldamos.
Hacemos una picada con las almendras, las avellanas, las yemas de huevo y la leche.
Deshacemos la mantequilla en una paella, cuando esté líquida le añadimos la picada, la naranja y la crema de leche. Caundo empiece a hervir, le añadimos 1/2 vaso de zumo de naranja mezclado con una cucharadita de maizena. Lo salpimentamos y lo dejamos hacer hasta que empiece a espesar.
Tiramos la salsa encima del bacalao y lo dejamos en el horno, precalentado a 180 º unos 10/15 minutos.

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