Brunch para San Valentín

Preparación

• 
  Elaborar las tortitas americanas o pancakes:
  En un bol amplio mezclar: harina, azúcar, sal y levadura química. Separar las yemas de las claras. Reservar las claras en un recipiente hermético en la nevera. Añadir al bol: las yemas y el aceite. Mezclar.
  
  Añadir la leche poco a poco mientras movemos con unas varillas hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar la masa durante 1 hora en el frigorífico.
  
  Una vez pasado el tiempo de reposo, batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa de las tortitas. Mezclar bien.
  
  Después de precalentar y engrasar un poco la sartén, colocar un cucharón de masa y cocinar a fuego medio. Cuando uno de los lados empiece a hacer burbujas, darle la vuelta y cocinarlo 1 minutos más. Repite el proceso con el resto de la masa hasta hacer todas las tortitas.
  
  Coloca las tortitas en un plato y servir con sirope de ágave por encima.
• 
  Para hacer el bol de yogur y frutas:
  En un bol, verter 1 yogur y medio. Encima, decorar con trozos de mango y rodajas de kiwi. Puedes darle forma de corazón, como hemos hecho nosotros, utilizando un cortapastas o dándole forma con un cuchillo.
• 
  Hacer los huevos revueltos:
  En un bol, añadir: huevos, sal, pimienta (al gusto), una pizca de nuez moscada y un chorrito de aceite de oliva. Batir con la ayuda de un tenedor o una varillas de cocina manuales. Verter la mezcla en una sartén y cocina a fuego lento mientras movemos regularmente con una espátula.
  
  Los huevos se irán coagulando poco a poco. Cuando empiecen a despegarse del fondo de la sartén, aparta la sartén del fuego. Servir y listo.
• 
  Preparar las tostada de aguacate:
  Tostar las rebanadas de pan de pueblo. Mientras, cortaremos el aguacate por la mitad, quitaremos el hueso y separaremos la pulpa de la piel, puedes ayudarte de una cuchara sopera. Corta el aguacate en finas tiras. Colócalas sobre las tostas de pan. Aliñar con chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y unas semillas de sésamo. Si no vas a consumirlas al momento, te aconsejamos echarle un poquito de jugo de limón para que el aguacate no se oxide y se ponga negro.
• 
  Hacer el zumo de naranja:
  Exprimir las naranjas, colarlo para que no tenga pepitas y repartir el zumo en dos vaso.
• 
  Mientras disponemos las distintas elaboraciones en la mesa podemos preparar una bebida caliente: café, té, capuchino, chocolate caliente...
  Y listo! Que tengas un dulce día de San Valentín lleno de amor.