Canapes de calabacin

Ingredientes

• 1 calabacin grande ó 2 medianos
• 1 patata mediana
• 1/2 pastilla de caldo de pollo
• aceite

Preparación

• Se pela la patata y se parte como para tortilla, se pone en aceite y se va pochando lentamente en el aceite.
• Mientras se pela y se parte el calabacín igual que la patata y se pone en la sarten, tapado a fuego lento, todo junto.
• Se tiene que quedar muy, muy blandito. 5 minutos antes de apartarlo se pone la pastilla de caldo derretida, se dan varias vueltas y listo.
• Si ves que le quedó mucho aceite, se lo quitas con la cuchara o con una molla de pan.
• Yo suelo ponerlo en pan de pueblo tostado ó como canapés. Le quitas los filos al pan de molde, tuestas la rodaja y partes en 4 trozos.
• Encima pones una gruesa capa del picadillo de calabacín y espolvoreas con albahaca molida.

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