Carcamusas de toledo thermomix

Ingredientes

• 150 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 70 ml de aceite de oliva
• 400 g de tomate triturado
• 200 g de jamón en taquitos
• 200 g de chorizo en rodajas
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 1 cucharadita de orégano
• 50 g de vino blanco o coñac
• 150 g de guisantes congelados
• 1 kg de magro de cerdo en dados

Preparación

• Poner la cebolla y el ajo en el vaso y trocear programando 4 segundos, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes con la espátula. Añadir el aceite y sofreir durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• Incorporar el tomate, el jamón, el chorizo, la carne, la sal, la pimienta, el orégano y el vino blanco. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• En los últimos 5 minutos, añadir los guisantes por el bocal.

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