Name: Coca de espinacas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de harina de espelta .; 125 ml de aceite de oliva .; 125 ml de vino blanco seco .; 1 sobre de levadura química.; 500 g de espinacas .; 2 cebollas tiernas .; Piñones .; Uvas pasas .; Sal .

Coca de espinacas

Plato

8 porciones

20 min

40 min

Fácil

403 Kcal

Ingredientes

500 g de harina de espelta .
125 ml de aceite de oliva .
125 ml de vino blanco seco .
1 sobre de levadura química.
500 g de espinacas .
2 cebollas tiernas .
Piñones .
Uvas pasas .
Sal .

Costo estimado: 4.14€ (0.52€/porción)

Preparación

Mezcla en un recipiente grande la harina con el aceite de oliva , la levadura y el vino y forma una masa con ella .

Estira la masa con un rodillo de cocina .
Cuece las espinacas en una cazuela con agua y sal .

Pela y trocea/pica las cebollas .
Escurre las espinacas y mézclalas con la cebolla picada

Calienta el horno a 180º
Cubre una bandeja apta para el horno con papel vegetal y extiende la masa sobre él .

Pincha la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción .
Reparte sobre la masa la mezcla de espinacas y cebolla .

Espolvorea con las pasas y piñones al gusto y riega con un hilo fino de aceite de oliva .
Introduce la coca en la parte media del horno y déjala cocer 35 - 40 minutos a 180º .