Filetes de gallo a la moruna

Ingredientes

• 1 filete de gallo
• una cebolleta o cebolla pequeña
• ramillete perejil
• ajo crudo laminado
• 1 tomate pequeño
• 3/4 de vaso de vino blanco
• pimienta molida
• un pelín de especias moruna
• sal

Preparación

• Pelar el tomate y partirlo pequeñito, la cebolleta, el ajo laminado, el perejil picado.
• Poner en una sarten un culin de aceite y añadir las verduras a los 5 minutos incorporar el vino blanco, la pimienta molida, la sal y las especies.
• Cuando comience a hervir colocar encima el filete de gallo y dejar cocer a fuego lento tapado hasta que cueca el pescado.

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