Gofres integrales de espelta y castaña

Ingredientes

• 90 g harina de espelta integral
• 50 g harina de castañas
• 25 g harina de arroz
• 2 cucharaditas de levadura química (Royal)
• 2 cucharadas de azúcar moscabado
• 1 huevo (clase L)
• 100 g leche
• 70 g agua (también añadí un sobre de Bourbon-Vanille Aroma)
• 25 g almendras laminadas
• 2 cucharadas de semillas de sésamo

Preparación

• Mezclar en un bol las tres clases de harina con la levadura, remover bien con ayuda de unas varillas para tamizar la harina al mismo tiempo.
• Añadir el azúcar y remover. Agregar a continuación los ingredientes líquidos y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
• Por último incorporar las almendras y las semillas.
  Verter porciones de masa sobre la placa de gofres caliente y cocer hasta que estén dorados y crujientes.

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