Gurullos con pulpo

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Plato

2 porciones

Fácil

30 min

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Ingredientes

• 200 g de Gurullos
• 200 g de Garbanzos
• 2 Pulpos Medianos
• 2 Patatas Medianas
• 1 Pimiento Seco
• 1 Cucharada de Pimentón
• Cominos (unos pocos)
• 1 Cebolla Valenciana
• 3 Dientes de Ajos
•  1 Hoja de Laurel
• 1 Pimiento Verde
• 2 Tomates Maduros
• Azafrán, Sal

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Preparación

• Se pone en la olla el pulpo troceado, los garbanzos (que previamente han estado en remojo) una o dos hojas de laurel.
• Una vez que está el pulpo tierno se añaden las patatas a cascos, los gurullos y el azafrán.
• En la sartén se fríe el pimiento seco que se saca y se maja en el mortero con unos cominos, en el mismo aceite del pimiento se fríen los ajos los ajos picados, los tomates maduros , la cebolla valenciana, el pimiento verde y una cuchara de pimiento molido.
• A este refrito se le añade lo que tenemos en el mortero, se marea todo junto y se echa a la olla y se deja hervir todo junto.

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