Gurullos con conejo

Ingredientes

• pimientos asados
• aceite
• garbanzos
• patatas
• conejo (yo puse pollo)
• sal
• azafrán
• gurullos caseros o comprados
• pimentón dulce
• tomate, pimiento y cebolla (sofrito)

Preparación

• Cuero los garbanzos con agua, sal y laurel .
• Tomar una cazuela de barro,poner el aceite para hacer el sofrito y se freirse la cebolla muy menudita, el pimiento y el tomate,añadir pimentón. Junto con ésto se sofrie el pollo.
• Seguidamente,añadir agua y esperar a que hierva para echar los gurullos, las patatas, el azafran y el resto de los ingredientes.Por último cuando la cocción está casi terminada,añadir lo pimientos asados en tiras.
• Servir muy caliente acompañado de una ensalada y un vino tinto fuerte.

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