Poner a hervir las judías, partiendo de agua fría. Cuando hierva el agua añadir los garbanzos.
Mientras cuecen preparar un sofrito con los ajos tiernos, las cebolletas, el pimiento verde. Cuando todo esté bien pochado añadir el tomate.
Una vez todo bien reducido apartar del fuego y añadir el pimentón. Echar el sofrito a la olla, dejar cocer unos minutos y añadir las patatas y los gurullos.
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En Catalunya no los he encontrado. En Almería los venden de la marca La Catalana. Besos