Hemc # 40 - lasaña de cocido gallego con grelos

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Plato

10 porciones

Medio

45 min

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Ingredientes

• 8 placas de lasaña

Restos de un cocido:

• grelos o nabizas
• 1 cebolla grande
• Salsa de tomate frito

Queso rallado:

• 75 grs. de queso Arzúa-Ulloa
• 75 grs. de queso Parmesano

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Preparación

• En primer lugar, deshuesé las carnes sobrantes del cocido. Puse las carnes y el chorizo en la picadora y la piqué no demasiado fina.
• Doré la cebolla bien picadita y cuando estaba blandita, añadí las carnes. Sofreí unos minutos y le añadí un par de cucharadas de salsa de tomate. Reservé.
• Dejé que los grelos escurriesen bien del caldo y los salteé para eliminar el exceso de humedad.
• Las placas de lasaña que utilicé no necesitan cocción, pero yo las cuezo igualmente durante unos 5 minutos.
• En una fuente rectangular de barro puse una base de salsa de tomate, sobre ella, un par de placas de lasaña.
  En la primera capa coloqué los grelos bien sequitos.
• En la segunda capa puse las carnes picadas con la cebolla pochada.
  
  Cubrir con una capa de lasaña y por último volví a poner una capa de grelos.
• Cubrír con las últimas placas y bañé todo con la salsa de tomate.
  
  Cubrír con los quesos rallados y metí a horno precalentado durante unos 15 minutos a 180º hasta que la superficie formó una costra dorada y crujiente.

Pilar-Lechuza

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