Lavamos las verduras y troceamos en la thermomix durante 4 segundos a velocidad 4.
Añadimos el aceite de oliva. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda (para que las cuchillas no trituran las verduras) y velocidad cuchara.
Añadimos el tomate, la sal, el azúcar y las especias. Programamos 20 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
En una sartén haremos las longanizas, y de acompañamiento un huevo frito. Y listo para comer!!!
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