Mejillones a la normanda

Name: Mejillones a la normanda
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1,5 Kg de Mejillones; 5 Cebollines, o 2 Chalotas, o 2 Cebolletas tiernas muy pequeñas; 2 cucharadas de Mantequilla; 1 vasito de Vino blanco seco o de Sidra natural; 200 ml de Crème fraîche o Nata para cocinar; Un puñado de Perejil picado; Sal y Pimienta

Plato

4 porciones

Medio

25 min

518 Kcal

Desde que probé los mejillones a la normanda que decidí que tenía que aprender a hacer la receta. Me encantaron! así que pregunté allí mismo en el restaurante al camarero. Menuda decepción cuando me dijo que llevaban ciboulette! Por qué? Pues porque por aquí no encuentro nunca!!

Ingredientes

1,5 Kg de Mejillones
5 Cebollines, o 2 Chalotas, o 2 Cebolletas tiernas muy pequeñas
2 cucharadas de Mantequilla
1 vasito de Vino blanco seco o de Sidra natural
200 ml de Crème fraîche o Nata para cocinar
Un puñado de Perejil picado
Sal y Pimienta

Costo estimado: 9.52€ (2.38€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción15 min

Primero lavamos bien los mejillones, les cortamos las barbas y desechamos los que no están bien cerrados, los rotos y los que flotan.
En una cacerola se derrite la mantequilla a fuego suave y se pochan las cebolletas picadas muy finamente hasta que estén ligeramente doradas y transparentes.
Se añaden los mejillones y el vino, salpimentamos ligeramente, y se sube la temperatura del fuego.

Tapamos la cacerola y dejamos que se abran los mejillones durante 3 o 4 minutos (mientras, vamos dando sacudidas a la cacerola de vez en cuando para que se abran todos al mismo tiempo).
Cuando se han abierto los mejillones bajamos el fuego a muy suave, añadimos el perejil picado, la crema o nata y dejamos cocer de 5 a 8 minutos.
Servir muy calientes.