Mejillones a la normanda

Ingredientes

• 1,5 Kg de Mejillones
• 5 Cebollines, o 2 Chalotas, o 2 Cebolletas tiernas muy pequeñas
• 2 cucharadas de Mantequilla
• 1 vasito de Vino blanco seco o de Sidra natural
• 200 ml de Crème fraîche o Nata para cocinar
• Un puñado de Perejil picado
• Sal y Pimienta

Preparación

• Primero lavamos bien los mejillones, les cortamos las barbas y desechamos los que no están bien cerrados, los rotos y los que flotan.
• En una cacerola se derrite la mantequilla a fuego suave y se pochan las cebolletas picadas muy finamente hasta que estén ligeramente doradas y transparentes.
• Se añaden los mejillones y el vino, salpimentamos ligeramente, y se sube la temperatura del fuego.
  
  Tapamos la cacerola y dejamos que se abran los mejillones durante 3 o 4 minutos (mientras, vamos dando sacudidas a la cacerola de vez en cuando para que se abran todos al mismo tiempo).
• Cuando se han abierto los mejillones bajamos el fuego a muy suave, añadimos el perejil picado, la crema o nata y dejamos cocer de 5 a 8 minutos.
• Servir muy calientes.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios