Mejillones con verdura y pepinillos

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Entrante

2 porciones

Fácil

25 min

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Ingredientes

• Ingredientes
• 1 kg de mejillones
• 2 tomates de cor de bou ( no tienen semillas o casi)
• 1 cebolleta
• 1 ajo
• 1 zanahoria
• 1 docena de pepinillos en vinagre
• sal, aceite, pimienta blanca y vinagre

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Preparación

• Con ésta calor, que esta haciendo, la cocina tira para atrás, así que hoy unos mejillones al vapor con una ensalada, de lo mas rico nutritivo y refrescante, ya que esta en el frigo, y con una cañita o un vasito de vino, es una cena perfecta ¿no os parece?.
  
  Limpar los mejillones, hacerlos al vapor, reservar
  lavar muy bien todas las verduras, y cortarla en cuadritos pequeños, aliñar con la sal el aceite unas gotas de vinagre, y un poco de pimienta y el ajo cortadito,
  una vez echo todo esto rellenamos, los mejillones y los ponemos un ratito en la nevera, espero que os guste.

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