Mejillones al vapor picantes

Ingredientes

• 1 kg de mejillones frescos
• 1 limón
• pimienta negra
• pimentón picante
• perejil
• sal y aceite de oliva

Preparación

• Limpiar los mejillones en agua fría. Llenar una olla con un par de centímetros de agua y poner a calentar.
• Mientras, exprimir un limón y añadir el jugo a la olla.
  
  Salar y añadir pimienta negra molida y el pimentón al gusto.
• Añadir un chorrito de aceite y echar los mejillones una vez comience a hervir.
• Tapar durante unos 4 o 5 minutos a fuego suave.
  
  Destapar y echar un poquito de picada de perejil y dejar cocer hasta tener la mayoría de mejillones abiertos.
• Servir en una fuente o bol.

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