Molde de pollo relleno

Preparación

• Engrasar con aceite un molde de plum-cake. Salpimentar el pollo.
• Forrar el fondo y las paredes del molde con bacon, dejando que las tiras cuelguen por los lados para tapar luego la parte de arriba.
• Poner capas de filetes de pollo, jamón y queso. Seguir poniendo capas hasta llenar el molde, terminando con una capa de pollo.
• Prensar bien. Tapar con el bacon que habíamos dejado caer por los lados y meter a horno fuerte 200º unos 20-30 minutos.
  
  Desmoldar y servir cortado en rodajas acompañado de unas verduritas y/o salsa de tomate.
• Para saber si está hecho se pincha con una aguja. Si el jugo sale limpio es que está ya. Si sale de color rosita, es que todavía está crudo. El tiempo depende sobre todo del grosor de los filetes de pechuga.