La vuelta al mundo en 8 recetas emblemáticas con pollo
El pollo es, sin lugar a dudas, uno de los ingredientes más consumidos y apreciados en la cocina mundial. Su versatilidad nos lleva desde las texturas crujientes del pollo frito estadounidense hasta los sabores intensos y especiados de los guisos marroquíes, pasando por los currys indios o la explosión de sabor del pollo teriyaki japonés. Este ingrediente, rico en proteína, fácil de cocinar y asequible a todos los bolsillos, ha sido reinterpretado en cada rincón del mundo, donde cada cultura ha aportado su toque único.
En este artículo, te invitamos a realizar un viaje gastronómico en el que descubriremos las recetas de pollo más deliciosas y representativas de la gastronomía de diferentes países. ¡Prepárate para un emocionante paseo culinario en el que el pollo es el verdadero protagonista!
1. Pollo Teriyaki – Japón
El pollo teriyaki es una de las elaboraciones más populares de la gastronomía japonesa, apreciado por su delicado equilibrio entre lo dulce y lo salado. Las piezas de pollo se laquean en salsa teriyaki, compuesta por salsa de soja, mirin y azúcar. Durante el cocinado, esta salsa se carameliza sobre el pollo, dándole un brillo y sabor irresistibles.
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2. Pollo crujiente estilo KFC – Estados Unidos
El pollo frito al estilo KFC es un gran clásico de la cocina estadounidense y es realmente delicioso. Aunque la verdadera receta de este pollo, con más de 11 especias diferentes, se supone secreta, hay dos trucos que le acercan mucho a la versión comercial y que le aportan un sabor increíble:
- Un rebozado que se realiza con cereales y no con pan rallado, confiriéndole una textura mucho más crujiente y,
- Un marinado previo en leche que le aporta una jugosidad a la carne realmente sorprendente.
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3. Pollo Tandoori – India
El pollo tandoori es una receta emblemática de la India, reconocida por su vibrante color rojo y su profundo sabor gracias a la mezcla de yogur y especias como el tandoori masala, el jengibre y la cúrcuma. Si disfrutas de los platos aromáticos y de sabores intensos y especiados te ofrecemos una versión sencilla que puedes reproducir en casa fácilmente.
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4. Tajín de Pollo – Marruecos
El tajín de pollo es uno de los platos más icónicos de la cocina marroquí. Cocinado en el característico tajín de barro, el pollo se combina con aceitunas, limón encurtido y se adereza con hierbas aromáticas y especias. Unas mezcla de sabores perfecta que dejaremos cocinar a fuego lento hasta conseguir una carne tierna y muy sabrosa.
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5. Coxinhas de Pollo – Brasil
Las coxinhas son uno de los bocados más populares en Brasil. Estas pequeñas croquetas en forma de lágrima están rellenas de pollo desmenuzado, cebolla y pimiento, que luego se empanizan y fríen hasta quedar crujientes por fuera y suaves por dentro. Una receta muy práctica cuando te ha sobrado pollo.
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6. Enchiladas de Pollo – México
Las enchiladas de pollo son un clásico mexicano que combina tortillas de maíz, pollo deshilachado, queso fundido y salsa de chile. Existen muchísimas variantes de este plato, dependiendo del relleno e incluso de la salsa utilizada (verde o rojo) ¡todas son deliciosas!
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7. Pollo a la Vasca – Francia
El pollo a la vasca es una receta que destaca por su sencillez y sabor. Este plato tradicional del País Vasco francés, combina pollo con una salsa de pimientos, tomate, ajo y vino blanco. Un guiso típico cargado de sabor y muy reconfortante.
Receta completa >> Pollo a la vasca8. Dakgangjeong – Corea
¡Si eres un amante de la cocina asiática vas a adorar esta receta! El pollo Dakgangjeong es una verdadera explosión de sabores dulces, salados y picantes, con una textura crujiente que te enamorará desde el primer mordisco. La clave está en la salsa gochujang que le da el toque picante tan particular e irresistible.
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¿Qué recetas hacer con restos de pollo asado?¡Puedes darle una segunda oportunidad! Gracias a recetas sencillas, rápidas y anti-desperdicio, las sobras de pollo tendrán un aspecto bastante diferente. Añádelo a una quiche, mézclalo en albóndigas, hazte un señor bocata o suma un ingrediente más a tu ensalada; ) Todo dependerá del tiempo que tengas para hacerte de comer y del hambre: D ¿Con cuál te quedas?
