Pastel de calabacin y queso

Ingredientes

• 2 calabacines medianos
• una cebolla
• 3 huevos
• trocitos de almendra
• lonchas de queso cremoso.
• un chorrito de leche
• sal y pimienta
• trocitos de almendra

Preparación

• Troceamos el calabacín y la cebolla en láminas delgadas. Los ponemos a rehogar en una sartén con un poco de aceite durante 8 minutos más o menos. Añadimos la sal y la pimienta.
• En un molde de silicona ponemos una capa con las verduras, añadimos los trocitos de almendra y una capa de lonchas de queso lo vamos alternando así hasta llenar el recipiente. Batimos los tres huevos junto con la leche y lo vertemos sobre molde.
• Lo colocamos en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos , comprobaremos que está hechar introduciendo una aguja si sale limpia es que ya está listar. También lo podéis cocer en el microodas, a media potencia y el tiempo se reducirá a la mitad pero no os quedará tan dorado como en el horno.

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