Pastel de merluza con puerros

Ingredientes

• 400 gr de merluza
• 3 puerros
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 200 gr de nata líquida para cocinar
• 50 gr de queso blanco cremoso
• 3 huevos
• perejil picado
• queso rallado
• sal
• pimienta

Preparación

• Precalentar el horno, solo la parte del gratinador, a 200º.
• Poner en el vaso de la Thermomix, los puerros, solo la parte blanca, cortados a trozos, picar 5 segundos, velocidad 4.
  
  Bajar los restos de las paredes con ayuda de la espátula.
• Añadir el aceite y programar, 16 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
  
  Agregar, la nata, los huevos, el queso cremoso, el perejil picado, la sal, la pimienta y mezclar, 8 segundos, velocidad 3.
• Verter esta mezcla en una fuente para horno, desmenuzar la merluza por encima, espolvorear con queso rallado, rociar con un chorrito de aceite y espolvorear un poco de perejil.
• Llevar al horno, hasta que este gratinado.

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