Pastel de patatas y carne picada al horno

Ingredientes

• 40 ml de aceite de oliva
• 1 kg de patatas
• 2 puerros en rodajas (1 si es muy grande)
• 400 grms de carne (picada mixta)
• 125 grms de salchichón (picado ; hoy no le puse porque no tenía )
• 1 cda de orégano (picado ; preferentemente fresco )
• 1/2 taza de queso cheddar (rallado ; utilicé en lonchas y picado )
• 375 ml de nata líquida (para cocinar)

Preparación

• Precalentar el horno a 180º
• Calentar el aceite y sofreir en él el puerro picado unos 2-3 minutos.
  Añadir la carne picada y el salchicón, saltear fuerte hasta que la carne esté bien dorada y el jugo que suelte consumido.
  *Nota: mientras se rehoga la carne hay que ir deshaciéndola bien para que quede suelta.
  Añadir el orégano y remover, reservar.
• Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas de unos 3 mm ( yo uso la mandolina ), cocerlas en agua hirviendo unos 3 minutos o hasta que se ablanden, enjuagarlas con agua fría, escurrirmas bien y reservar.
• Poner en el fondo de cada cazuela una cama de patatas ya cocidas ( en el caso de que se haga en una cazuela grande hay que poner 1/2 kilo de patatas )
  Extender la mezcla de carne por encima y cubrir con el resto de las patatas cocidas.
  Espolvorear con el queso y verter la nata por encima.
• Hornear unos 30 minutos, servir caliente

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