Polenta rellena

Ingredientes

• 250 g de harina de maíz instantánea
• 600 cc de agua
• 1 caldo deshidratado
• 6 cdas de queso rallado
• queso fresco c/n
• carne picada c/n
• sal y pimienta c/n
• 50 g de manteca

Preparación

• Llevamos al fuego una cacerola con el agua, la manteca y el caldo. Cuando rompa el hervor vamos agregando en forma de lluvia la harina de maíz.
• Cocinamos un minuto y retiramos del fuego. Agregamos el queso rallado, salpimentamos.
• El molde que pueden usar puede ser una taza o una compotera, la cual tenemos que enaceitar o enmantecar. Colocamos la polenta en las paredes y fondo del recipiente, en el centro colocamos un poco de carne picada y un trozo de queso. Cubrimos con polenta.
• En una fuente enmantecada vamos desmoldando y acomodando. Cubrimos con queso rallado o con salsa de tomate. Llevamos al horno por espacio de 20 minutos.

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