Polenta amb carbassó i tomàquet / polenta con calabacín y tomate

Ingredientes

• 250 g de polenta
• 1 litro de agua
• 2 calabacines
• 4 tomates
• Queso grana padano (o emmental o parmesano …)
• Sal y aceite

Preparación

• Poner a hervir el agua con un poco de sal y un chorrito de aceite. Cuando empiece a hervir, verter poco a poco la polenta y remover durante 3 o 4 minutos. Una vez esté hecha verter en una bandeja de horno.
• Cortar el calabacín y el tomate en trozos pequeños y se echarlos por encima de la polenta. Añadir el queso por encima y calentar al horno durante media hora a 150 º más o menos. Y ya estará listo para servir!

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