Quiche de espinacas (thermomix)

Ingredientes

Masa quebrada:

• 300 g de harina
• 130 g mantequilla
• 70 g agua
• 1 cucharadita de royal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• Relleno
• 400 g de espinacas congeladas
• 150 g de bacon
• 1 cebolla cortada en daditos pequeños
• 200 ml nata
• 3 huevos
• Aceite
• sal
• queso para gratinar

Preparación

• Primero hacemos la masa, vertemos todos los ingredientes en el vaso de thermomix,en el orden que se indica y programamos 15 seg. vel. 6. Sacamos del vaso y la divido en dos, una bola la congelo envuelta en film transparente, la otra la estiramos y forramos un molde de quiche, la pinchamos con un tenedor y yo pongo para que no suba cuando la meto en el horno garbanzos y con el horno precalentado a 180º, horneamos unos diez minutos.
• Las espinacas la cuezo en el microondas , las echo en un bol de pirex, con un pelín de sal y cubiertas con un poquito de agua, las tapo con film transparente , pincho con un cuchillo el plástico y programo 10 minutos a potencia máxima.
• Cuando termine el tiempo, las sofrío con el bacon y la cebolla en una sartén con un poquitín de aceite y sal.Reservo.
• Batimos los huevos , mezclamos con la nata y salamos. Y ahora lo juntamos con las espinacas.
• Vertemos toda la mezcla en el molde y espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno de nuevo.

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