Quiche lorraine de julia child

Ingredientes

• Una masa quebrada de las que venden en los supermercados.
• 200 g de Bacon en trocitos.
• 3 huevos.
• Un brick pequeño de nata para cocinar.
• Una pizca de sal.
• Una pizca de pimienta.
• Una pizca de nuez moscada.
• Una cucharada de mantequilla en trocitos

Preparación

• De la masa
  Precalentar el horno a 200º. Estirar la masa quebrada en un molde sin retirar el papel de hornear para que no se pegue y presionar con los dedos los bordes para que no se bajen al cocer.
• Pinchar el fondo de la masa con un tenedor y poner encima papel de hornear y unas legumbres secas para que no suba en el horno. Hornear en la parte media del horno durante 9 minutos.
• Sacar del horno la masa, retirar el papel y las legumbres, volver a pinchar el fondo con un tenedor y hornear 3 minutos más.
• Del relleno:
  Poner en un bol los huevos, la nata y las especias y batir bien. En una sarten con un poco de aceite, rehogar el bacon hasta que esté hecho.

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