Receta Masa para Pre-Pizza

Name: Receta masa para pre-pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: Harina 1000 g; Agua 600 cc; Levadura 80 g; Sal 20 g; Manteca 40 g; Mejorador 10 g

Plato

6 porciones

20 min

30 min

Fácil

(4.3/5 - 3 votos)
15

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

Harina 1000 g
Agua 600 cc
Levadura 80 g
Sal 20 g
Manteca 40 g
Mejorador 10 g

Preparación

Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa sedosa y fina.
Cortar porciones de 350 a 400 grs. para moldes 34 o 36 respectivamente y armar bollos.
Colocar los bollos sobre los moldes engrasados.Dejar descansar 20 minutos para que la masa relaje.
Extender la masa con ayuda de los dedos hasta cubrir el total del molde.Pintar la masa con salsa de tomates.
Dar punto máximo 3,5 veces su volumen inicial.Hornear a 240ºC por 10 minutos aprox.
Desmoldar en lugar limpio sobre bastidores que permitan respirar a las piezas.Una vez frías, envasar.

Informar sobre un error en el texto de recetas