Sándwich de gofres de patata con queso

Preparación

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  Pelar las patatas, cortarlas en pequeños trozos y triturarlas hasta hacer un puré con ellas.
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  En un bol, mezclar: la nata + huevo + sal + pimienta + cebollino picado. Después añadir la harina y mezclar de nuevo hasta conseguir una pasta homogénea.
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  Añadir la pasta de patatas a la mezcla anterior y mezclar. Por último, añadir la mantequilla fundida y mezclar bien.
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  Engrasa con mantequilla o aceite la plancha de gofres. Cuando la plancha de gofres esté caliente, poner la masa de gofres. Cocina durante 8 minutos.
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  Ahora, que tenemos nuestros gofres de patata hechos sólo nos queda rellenarlos con nuestra guarnición.
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  Si quieres que el queso quede fundido, coloca las lonchas de queso sobre los gofres y con el calor residual espera a que se derritan.
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  Después de haber puesto el queso, añade las lonchas de embutido, cubre con otra de queso y coloca sobre ella el segundo gofre. Y listo!