Wok de pollo al porto con nueces

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
• 4 cucharadas de Oporto
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de agua
• ¼ cucharada de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• Sal y pimienta
• Aceite
• ½ taza de nueces
• 200 g de judías verdes
• 2 dientes de ajo

Preparación

• Corte al pollo en pequeños pedazos y riegúele con la adobada siguiente: la mitad del Oporto, la salsa de soja, el azúcar, el agua, la fécula de maíz, la sal y la pimienta según gusto.
• Cubra con película y le plaçez en el frigorífico uno 30 por minutos.
• Pasado ese tiempo colocamos un hilo de aceite en el wok o sartén y freimos las nueces, hay que tener cuidado porque se queman enseguida, las escurrimos y reservamos sobre papel, Preparamos las judías verdes , que troceamos, pelamos y cortamos el ajo.
• Colocamos el pollo escurrido en el wok y lo saltemos en fuego fuerte, lo retiramos y salteamos el ajo con las judías verdes sobre fuego suave.
• Aumentamos el fuego y volvemos a colocar el pollo, regamos con el resto del oporto y lo que quedo de la marinada y agregamos las nueces, mezclamos todo, apagamos el fuego y servimos.

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