Bizco - tarta de manzana

Ingredientes

• 2 manzanas grandes golden o similar
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• 1 yogurt blanco
• 1 medida de yogurt: de aceite
• 2 medidas de yogurt: de azúcar
• 3 medidas de yogurt: de harina
• 1 pizca de sal
• Almendras para decorar

Preparación

• Batir con la batidora los huevos y el azúcar, hasta formar una crema espesa. Añadir batiendo primero el yogurt, después el aceite y que todo quede bien mezclado.
• Poner tamizadas la harina, la levadura y la sal, ir mezclando con movimientos envolventes a lo anteriormente batido, que no queden grumos, con ayuda de una cuchara o lengua y que todo quede bien integrado.
• Pelar las manzanas, una de ellas cortada en trocitos o dados y la otra descorazonar y cortar en rodajas.Forrar el molde elegido con papel de horno o engrasarlo con mantequilla. Poner la mezcla-batida en el molde.
• Incorporar los trocitos de manzana y mezclar con una cuchara para que esté todo integrado. Encima colocar las rodajas de manzana con una almendra o nuez, en cada centro de la rodaja.
• Espolvorear con azúcar y canela molida.Meter a horno, previamente precalentado, a 180º durante unos 50 minutos aproximadamente, comprobar según horno, pinchar con un palillo si está cuajado. Si sale húmedo pero limpio el bizcocho está hecho.

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