Bizcocho brownie para tartas fondant

Ingredientes

• 4 Huevos
• Azúcar
• 100g Mantequilla
• 500 g Harina
• Chocolate blanco o negro
• Levadura (1 1/2 cucharada para 4 huevos)

Preparación

• Pesar los huevos sin cáscara y añadir la misma cantidad en azúcar, batir a vel. 5-Temp. 37- 5 minutos.
• Volver a batir sin temperatura a la misma velocidad 2 minutos más.
  Mientras se bate, fundir el mismo peso en chocolate en el micro.
• Añadir la mantequilla y batir a vel. 5 unos segundos, hasta que esté integrado.
  Añadir el chocolate derretido y batir hasta que esté integrado.
• Mezclar la harina y la levadura en las proporciones que arriba indico y añadir a la mezcla batiendo hasta que esté integrado.
• Precalentar el horno a 170º y hornear, cuidando de no excederse en la cocción para evitar que se seque.

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