Bizcocho de limón ( sin yogurt)

Name: Bizcocho de limón ( sin yogurt)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 250gr de azúcar; Ralladura de 1 limón; Zumo de 2 limones (o como en mi caso 1 cucharada sopera de esencia de limón); 170gr de harina normal de reposteria; 60gr de mantequilla; 8gr de levadura(royal); Pizca de sal

Postre

6 porciones

Medio

55 min

Bizcocho esponjoso con un delicioso sabor a limón sin necesidad de usar yogurt.

Ingredientes

Para un molde de corona de 22cm :

4 huevos
250gr de azúcar
Ralladura de 1 limón
Zumo de 2 limones (o como en mi caso 1 cucharada sopera de esencia de limón)
170gr de harina normal de reposteria
60gr de mantequilla
8gr de levadura(royal)
Pizca de sal

Preparación

Preparación30 min

Cocción25 min

Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadir la ralladura de limón, la esencia o zumo, la mantequilla derretida y mezclar de forma envolvente,agregar la harina junto con la levadura y la sal tamizadas, mezclar despacio para que no se bajen los huevos. Untar el molde de mantequilla y espolvorear de harina, volcar la mezcla en el molde y hornear a 180º durante 25 minutos.
Comprobar que está hecho pinchando con un palillo en el centro, dejar enfriar un poco en el molde y luego desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.