Buñuelos de san jose

Ingredientes

Ingredientes para 80 buñuelos:

• Medio kilo de calabaza.
• Medio litro de leche.
• 400 gramos de harina.
• 3 huevos.
• 40 gramos de levadura fresca.
• Ralladura de limón y naranja.
• Azúcar para espolvorear los buñuelos.
• Aceite para freir.

Preparación

• Primeramente hervimos la calabaza unos 25 minutos.
  
  Rallamos un poco de corteza de naranja y de limón.
  
  Batimos en el siguiente orden, la calabaza,con los huevos, la leche y por último incorporamos la harina y la levadura.
  
  Ponemos el aceite a calentar , normalmente con aceite de girasol.
  
  Y en la buñuelera vamos echando la masa y friendo. Los ponemos en una bandeja y los espolvoreamos con abundante azúcar.

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